El eneldo es una extraordinaria fuente de calcio vegetal. Para facilitar su absorción, es una buena alternativa utilizarlo para condimentar el pescado azul o salsas a base de huevo.
Tanto el pescado como el huevo, son alimentos con los que el eneldo casa a la perfección, son ricos en vitamina D, un nutriente que mejora el aprovechamiento del calcio y su fijación en el hueso.
Espolvorear cebollino sobre las recetas refuerza la inmunidad.
Este condimento es algo más que un recurso decorativo; es una fuente muy generosa de vitamina C.
Todo esto lo convierte en un buen estimulante del sistema de defensa, así que ya lo sabes!!!