Es un delicioso postre, y saludable, para que puedas tomarlo en cualquier momento.
La zanahoria es muy rica en potasio, calcio, magnesio, fibra, vitamina C y ácido fólico. Tiene una alta concentración de los llamados betacarotenos que nuestro organismo transforma en Vitamina A y esto nos ayuda a fortalecer las uñas y el cabello. También tiene gran cantidad de antioxidantes, por lo que previene el envejecimiento. Y al tener un alto contenido en agua, es un vegetal diurético. A la receta:
Ingredientes:
*3 zanahorias
*2 huevos
*125 g de yogur griego natural
*125 g harina de avena (misma medida del envase del yogur)
*1/2 sobre de levadura (7g)
*1 cda de aceite de oliva
*Esencia de vainilla + endulzante al gusto (100 g)
*Especias; canela y jengibre (poner el que guste 1cdta)
*Nueces (un puñado)
*Cobertura: queso batido con endulzante (o chocolate blanco o queso crema lo que gusten)
Preparación:
Se bate todo los ingredientes (yo incluí las nueces, pero se pueden dejar para el final, eso según el gusto personal). Lo echamos a un molde y al airfryer unos 30 minutos a 180 (también en horno convencional), dejamos enfriar, desmoldamos y cubrimos con la cobertura elegida y listo… sano, saludable con textura y sabor increíble.